食品SCI期刊介绍49STARCHSTARKE,STARCHSTARKE,期刊,EditSprings,艾德思

 新型期刊名称:STARCH-STARKE

出版社或管理公司:Wiley

ISSN:0038-9056 (印刷版). 1521-379X (在线版)

影响因子:

期刊介绍

该期刊从专注于传统加工淀粉及其工业应用开始,旨在成为现代淀粉和非淀粉碳水化合物相关研究和理论的首要参考物.该期刊接受与淀粉研究和应用有关的研究性论文/综述/研究笔记和读者来信.重点关注的领域是(i)生物合成和改性(ii)营养(食品和饮料/饲料和临床营养)和(iii)生物医学.鼓励作者在这些领域内提交创新的研究成果,并且作者也能通过阅读其感兴趣的领域内的其他论文中获益.

可以被期刊接受的与淀粉相关的生物合成和改性的研究成果包括:基因型特异性变异;生物合成酶的结构和性质;环境对淀粉生物合成的影响;突变(包括转基因作物);α-葡聚糖结构的发展及其相互作用;淀粉(蛋白质和脂质)内(和与之相关的)非葡聚糖的生物合成和相互作用;颗粒结构和结构;化学/生化和物理改性;调查技巧;贮藏对淀粉结构的影响.期刊感兴趣的与营养相关的研究成果包括:动物(包括鱼和鸟)和人类消化;加工和加工诱导消化改变;疾病相关的消化改变;淀粉酶;食品和饲料行业使用的衍生物;抗性淀粉和益生元;肠内和肠外给药;香精和香料载体;食物和饲料系统内的相互作用;营养和非营养甜味剂;卡路里和体重管理;发酵.期刊中与淀粉相关的生物医学研究包括:药物配方;辅料;掩味;运营商;封装;固体和液体输送系统;剂型;局部配方;生物医学材料(包括复合材料);敷料;可生物降解材料;相关的疾病状态控制和管理.期刊范围以外的领域包括:建筑材料;工业材料;油漆和涂料;纸张/包装和印刷;纺织品;水处理;粘合剂;消费产品.

其他益处:

通过Wiley Online Library进行在线访问

接受的论文/ Early View可以更快地发布

编辑部成员

室内编辑:

Christine Mayer (Weinheim, GER)

Julia Reuter (Weinheim, GER)

编委会:

Jinsong Bao (Hangzhou, CN)

Luis Arturo Bello-Pérez (Morelos, ME)

Andreas Blennow (Kopenhagen, DK)

Peter Halley (Brisbane, AU)

Knud Erik Bach Knudsen (Aarhus, DK)

Takahiro Noda (Hokkaido, JA)

咨询委员会:

Jose de Jesus Alvarez-Ramirez (Mexico City, MX)

James N. BeMiller (West Lafayette, IN, USA)

Eric Bertoft (Uppsala, SE)

Naushad Emmambux (Pretoria, ZA)

Qunyu Gao (Guangzhou, CA)

小编提示:其余委员名单请在期刊主页中查看.

投稿

论文类型(Types of contributions):

研究性论文(Research articles):

描述完整和新颖的研究结果.研究性论文包括实验和理论成果以及新的研究结果.研究性论文的篇幅不应超过5000字(包括参考文献/数字/表格及其图例).请注意:您的稿件不应包含超过8个图表(数字和/或表格).

综述(Reviews):

是对实际研究课题或技术发展的现有理论的全面和批判性描述.这些论文应分为适合该主题的几个部分,其长度不超过8500字(包括参考文献以及数字/表格及其图例).综述需由编辑部邀请撰写;然而,其他作者也可以提交.

研究简报(Short communications):

描述简短/新颖/及时和/或重要的结果,以保证快速公布.它们应该细分为类似于研究性论文的标题部分.研究简报不应超过2500字(包括参考文献以及数字/表格及其图例),并且所包含的总共不得超过3个数字和/或表格.

期刊主页:

期刊投稿

为进一步推动特殊膳食食品/特殊医学用途配方食品的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,由河北省食品检验研究院/北京食品科学研究院/中国食品杂志社<食品科学>杂志共同于 2018 年11月17-18日在河北石家庄 举办" 特殊膳食食品/特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛 '.会议将就特殊膳食食品/特殊医学用途配方食品的研究成果/临床与营养应用/功能成分与学术评价/食品安全与毒理学/微生物学/免疫学等食品科学与营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨,交流和借鉴国外经验,分享相关政策与管理规范.

在此,我们诚挚的邀请您出席本次论坛,共聚人脉/共享资源/共谋发展!

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美国食品科学技术学会(IFT)旗下教育类期刊——Journal of Food Science Education

美国食品科学技术学会(IFT)旗下sci期刊——Journal of Food Science

美国IFT综述期刊—Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

撰写/编辑:李莹;责编:张睿梅

图片来源于STARCH-STARKE官网.

Food Science and Human Wellnessis an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest SCIentific results in food SCIence, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high SCIentific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.

Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:

Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.

Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.

Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.

Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc

 

 

 

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