酿酒行业有哪些学术期刊？

         酿酒技术是古代的延续，本文的研究是酿酒新技术的主要方面。现在市场上的期刊鱼目混杂，使每个人都不知所措，可能不小心把它发表到假杂志上去。因此，我们应该特别注意期刊的发行。以下是一些小系列葡萄酒制作期刊的介绍，仅供参考。学术指导在是发论文的必要环节，可以大大提高发文的效率。

         《酿酒科技》是国内葡萄酒行业的主要出版物之一，被誉为中国酿酒业科技进步的指南。该期刊坚持经济建设的科技方向，服务于生产和科研的方向，坚持“双百”政策，内容丰富，信息量大。全面覆盖中国白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，酒类，果酒等行业及科技进步，技术创新，技术开发和技术应用成果及行业发展趋势的研究报告，并提供行业指导，技术推广和生产应用性和科学研究的学术参考。

         《酿酒》（双月刊），1974年首次出版。它是一个技术期刊，集酒、啤酒、果酒和酒精等于一期。是中国学术期刊综合评价数据库的来源期刊。中国学术期刊全文（光盘版）已纳入中国期刊网。是有关科技人员、高等院校师生、生产管理人员和有关企业的必看参考资料。

         《中国酿造》成立于1982年，是由中国工商联合会和北京王致和食品集团有限公司共同赞助的权威酿酒行业杂志，是在传播传统酿造文化和现代先进酿造技术的基础上，在国内外出版的科技期刊。这本杂志既专业又精辟。出版酱油、醋、酒、腌制蔬菜、复合调味料、酶制剂、味觉核苷酸等有关食品发酵的文章。中国酿造自成立以来，一直是中国酿造领域基础研究和应用研究领域的科技工作者发表研究成果和进行学术交流的重要平台。

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