食品科学期刊是核心期刊吗？食品科学期刊级别，影响因子简介

食品科学期刊是核心期刊，属于中文核心，它的2022最新影响因子是2.035，下面小编为你带来详细的期刊介绍。

食品科学期刊介绍

《食品科学》杂志创刊于1980年，由北京市食品研究所主办，主管单位是中国商业联合会，期刊被CSCD 中国科学引文数据库,北大期刊,,统计源,国家图书馆,上海图书馆,万方,维普,知网收录，影响因子0.01的轻工业期刊。

关键词分布：

品质、抗氧化活性、抗氧化、多糖、响应面法、高效液相色谱、乳酸菌、提取、主成分分析、响应面、分离纯化、气相色谱-质谱联用、稳定性、挥发性成分、脂肪酸、发酵、多酚、纯化、鉴定、气相色谱-质谱法

主要分类：

基础研究、生物工程、工艺技术、分析检测、专题论述、营养卫生、包装贮运、成分分析、安全检测、食品化学、食品工程、技术应用、加工工艺、图书评介、生物检测、包装卫生_包装贮运、专家访谈、专家约稿、北京盈盛恒泰科技有限责任公司技术专栏、广告

轻工业手工业、化学、一般化学工业、中药学、生物学、园艺、有机化工、预防医学与卫生学、农作物、植物保护、工业经济、水产和渔业、畜牧与动物医学、蚕蜂与野生动物保护、基础医学、材料科学、内分泌腺及全身性疾病、自动化技术、环境科学与资源利用、药学

食品科学期刊投稿格式要求

1.所有稿件用《食品科学》投稿模板规范，新投稿和修改稿都请用WORD格式提交，不接收PDF、压缩包以及其他格式的稿件。

2.稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。

3.引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。英文稿件可接收，投稿时请附中文题目、摘要、关键词、作者名和作者单位。

4.作者投稿同时附上论文说明，内容包括(1)本研究的理论和学术水平，实用价值等;解决的关键问题或有何创新;(2)对领域较新内容的论文，可介绍4～5名国内外同行专家(回避与作者有关者)的有关研究情况，如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。

5.稿件要求一般研究论文不少于6000字，不超过10000字，综述论文不少于8000字，不超过15000字，须有200～300字的中、英文摘要和5～8个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语;摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论;综述性、评论性文章可写指示性摘要。

6.凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，食品科学期刊将优先刊登。

7.来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号;工艺过程要完整，不要省略;插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中;引用图表要有出处，计量要用法定单位。

8.文稿中的参考文献一般研究论文约30篇参考文献，不可少于25篇，综述论文不少于50篇参考文献。研究性论文和综述文近5年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于8篇，其格式请参照GB/T 7714—2015《文后信息与文献参考文献著录规则》，表达方式如下：

期刊：主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.

书籍：主要责任者.文献题名[文献类型标识].出版地:出版者,出版年.起止页码(任选).

文献类型标识的符号为：M.专著、C.论文集、N.报纸文章、J.期刊文章、D.学位论文D、R.报告、S.标准、P.专利。

9.稿件请标注中图分类号和文献标志码。在英文关键词的下方，按《中国图书馆分类法》(第4版)给出本篇文章的“中图分类号”。文章一般标识1个分类号，多个主题的文章可标识2个或3个分类号;主分类号排在第一位，多个分类号之间以分号分隔。

文献标志码共设以下5种：A，理论与应用研究学术论文(包括综述报告);B，实用性技术成果报告;C，业务指导与技术管理性文章(包括领导讲话、特约评论等);D，一般动态性信息;E，文件、资料。

食品科学期刊内容一般为A、B两类。

10.来稿请注明详细地址和电话，便于通知联系。从网站投稿系统投送稿件时，稿件上传后，请务必点击“立即提交”，否则稿件将存在自己的草稿箱内，编辑部不能登记。

11.稿件投递一律采用网络采编系统，请登陆食品科学期刊网站/点击作者投稿，注册并投稿;审稿阶段及结果，也请登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况。

如文章需要修改请从作者查稿中点击投修改稿，但必须是稿件处于退修阶段才能提交修改稿。

12.本刊特别声明：不接受一稿多投、雷同稿，要求论文反映的信息及学术成果须为作者原创、未公开发表过的论文，已作为会议论文、学位论文公开的稿件以及以外文形式在海外期刊发表后再翻译的中文稿食品科学期刊不再发表。

稿件一经被本刊录用，将随本刊在相关网络媒体传播，并在纸质期刊发表时一次性支付稿酬，不同意的作者请在投稿时向编辑部声明。

另，食品科学期刊已实现对所有来稿的文字复制比对工作，若文字复制比超过20%的稿件食品科学期刊将不予采用。