艾德思科研动态：“咖啡”能抑制肥胖

办公桌上的咖啡又快见底了，作为一名科研工作者，我喜欢在工作之余喝上一杯苦涩的咖啡提提神。然而，最近我朋友问我，经常喝咖啡，不怕越来越胖吗？关于这个问题，在这里我可以肯定的告诉大家，喝咖啡不会变胖，相反还会有助于减肥。学术指导在是发论文的必要环节，可以大大提高发文的效率。

来自诺丁汉大学的科学家们发现，喝一杯咖啡可以刺激身体自身抗肥胖的“棕色脂肪”，这可能是解决肥胖和糖尿病问题的关键。

6月24日，这项开创性的研究发表在《科学报告》(Scientific Reports)杂志上，是首个在人类身上发现可能对“棕色脂肪”功能有直接影响的成分的研究之一。棕色脂肪是人体的一个重要组成部分。棕色脂肪的含量影响了人体能以多快的速度燃烧卡路里，含量越高，燃烧越快。

棕色脂肪组织（BAT），也称为棕色脂肪，是人类和其他哺乳动物中发现的两种脂肪之一。最初仅归因于婴儿和冬眠哺乳动物，近年来发现成年人也可能有棕色脂肪。它的主要功能是通过燃烧卡路里来产生体热，与人体内另一种脂肪—白色脂肪的功能相反，白色脂肪储存着多余卡路里。

因此，体重指数（BMI）较低的人体内棕色脂肪含量较高。来自诺丁汉大学医学院的Michael Symonds教授表示：“棕色脂肪与身体其他脂肪的作用方式不同，通过燃烧糖和脂肪产生热量，通常是对寒冷的反应增加其活性可以改善血糖控制，改善血脂水平和额外的卡路里消耗有助于减轻体重。然而，到目前为止，还没有人找到一种可以接受的方法来刺激它在人类内活动。”

“这是人类第一项研究表明像咖啡一样可以直接影响我们的棕色脂肪功能。我们的研究结果的潜在影响非常大，因为肥胖是社会的主要健康问题，我们也患有糖尿病的人越来越多，棕色脂肪可能成为治疗它们的解决方案的一部分。”

来自诺丁汉大学的这个团队首先进行了一系列干细胞研究，以确定咖啡因是否会刺激棕色脂肪活动。接着，一旦找到了正确的剂量，他们就试验到人类身上，看看结果是否相似。

该团队使用了他们之前开创的热成像技术来追踪身体的棕色脂肪含量的储备，这种非侵入性技术帮助研究小组定位棕色脂肪，并评估其产生热量的能力。

“从我们早期的工作中，我们知道棕色脂肪主要位于颈部，就如同一个人在喝完酒后脖子发热一样，观察颈部来看棕色脂肪是否变活跃了，”Michael教授说。

“结果表明咖啡可以使得棕色脂肪变得活跃，现在我们需要确定咖啡中是咖啡因作为刺激物，还是有另一种成分帮助激活棕色脂肪。我们目前正在研究咖啡因补充剂来测试是否效果类似。

一旦我们能够确认哪个组成部分能激活棕色脂肪，它可能会被用作体重管理制度的一部分，或作为葡萄糖调节计划的一部分，用来帮助预防糖尿病。”

目前来说，虽然暂时还没有确定是咖啡中的哪一种成分能够刺激棕色脂肪活动，但是研究结果表明咖啡会对肥胖和糖尿病有益。

艾德思在这里提醒大家，“咖啡”和“含有咖啡的饮料”是不一样的。研究中的“咖啡”是指化学意义上的“咖啡”，是经过烘焙的咖啡豆的提取液，其核心成分是咖啡因以及多种抗氧化剂，这种“咖啡”日常生活中被称为“黑咖啡”。而“含有咖啡的饮料”对解决肥胖和糖尿病没有益处。

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