合成纳米材料食品有毒有害物质检测论文怎么写？（附范文）

食品安全领域的论文怎么写？如何对写好的论文进行润色以提高发表成功率？今天要讲的就是具体的写作方法技巧，一起看看吧！

合成纳米材料食品有毒有害物质检测论文怎么写

Part1. 写作前的准备

写作前的准备工作可以说比论文写作更重要，也更困难。写论文只要写就可以了，但准备部分却需要定题、确定研究方法、做研究。完成这三项的时间大约是论文写作时间的两倍。接下来我将一步一步介绍准备步骤。

定题目范围

先定下要研究的范围(或者说，定下一个话题)。此处不需要很specific。例如：

为什么有机食品好

失业率升高的原因

全球变暖的影响

看文献

看文献是为了得到这个话题的最新进展。论文的一个要求就是要为人类的知识大厦添砖加瓦。如果说只是重复前人研究那就没有意义了。何况做研究还要花钱呢?为了对得起老爸老妈纳的税，我们要好好选一个新题目。

题目可以是这些：

用新方法重复前人实验

改进前人研究

探讨某两个变量的关系

讨论两个变量是否存在某种特定的联系

(还有很多，不一一列举了)

阅读的时候不需要通读，只需要阅读需要的内容。另外阅读时最好做笔记。用refwork、zotero都很不错。如果没有相关软件，可以使用word。我喜欢按这个格式做：

文章题目

文章reference(提前摘录下来，之后写就不需要重新上网找了)

文章abstract(把其中重要的内容加粗)

文章中其他重要的内容

看完文献是要注意做到critical thinking。也就是要考虑作者说的话有没有问题。可以按这个步骤考虑：

作者是否利益相关?作者是否专业?

文章中论证的前提是否可信?论证是否可靠?

其他人对这篇文章的评论?有没有相似内容的文章?有没有相反内容的文章?

选题

根据查阅的文献，找出能做的题目。这个题目要做到

没有前人研究

能得到数据来做研究(可以是网上找二手数据，可以自己做调研拿一手数据)

写proposal

Proposal的中文是研究计划。你需要把你的计划写下来，让老师提点建议。如果你是论文新手，我有几乎十成把握认为，如果你独自写论文，你一定会犯些什么错误——可能是文献回顾不够全面、可能是研究方法有漏洞、可能是研究本身就不适合。写个proposal去找老师给意见，你能学到很多。

Proposal的内容是这些：

Introduction

Literature review

Research question

Methodology

Data

Design

Analytical technology

Expect result

Limitation and further research

Conclusion

让老师提建议

改proposal

再让老师提建议

做研究

按照研究计划开设研究吧!

Part2. 开始写作

现在你已经完成了有的研究，可以开始写论文啦!

论文包含以下部分

Title

Abstract

Introduction

Literature review

Research question

Methodology

Result

Discussion

Limitation and further research recommendation

Conclusion

我们来讲讲其中的重要知识

Abstract & Introduction

这两个东西很相似但是有不同。下面的表格讲了他们各自需要写些什么

Abstract

Introduction

Background information

Background information

Aim of the project

Aim of the project

Implication in the real world

Implication in the real world

Text structure

Text structure

Thesis statement

Thesis statement

Important definition

Important definition

Result

Result's suggestion

简单来说，abstract承担的是简述全篇文章的任务，而introduction讲述的是文章的计划。所以abstract比introduction包含了更多东西。这些东西是结果与结果所暗示的东西。

Literature review

这个部分需要完成两个任务

讲述过去的发现

证明我的研究很重要(例如能填补一个重要空白)

Research question

之后的result、discussion都需要按照research question来展开了

Methodology

其中包含：

Data(数据从哪里来?)

Design(研究是怎么设计的?例如问卷的设计、与被试如何互动)

Analysis technique(用什么技术来分析数据?例如t-test、ANOVA、ARMA)

Result

我们需要了解result和discussion的不同。

Result

Discussion

讲述事实(没有分析)

分析事实

只是描述

重点在分析：分析这个结果的含义——它说明什么结论可能是对的?

result这个部分也有一些讲究。例如，应该先写重要结论，再转到不重要的结论;图表里应该完全避免评价;不需要向雅思小作文一样复数数据。只要在图表里有就可以了

Discussion

这个部分承接result部分，讲述发现的东西的意义

这个部分里的结论不需要"保证正确"——这个部分的目的是寻找可能存在的关系，所以只要有点迹象就可以写上去了。

Limitation and further research recommendation

conclusion

这部分推荐包含以下内容

Brief summary of the project ( 注意： 最好参照research question)

Logical conclusion

Comment on idea

Prediction(根据实验结果预测未来会发生什么)

Limitation and further research suggestions

这篇文章粗略地讲述了论文写作的步骤。其中有很多地方没有讲清晰。这篇文章可以作为论文初学者的入门读物，但如果真的要写作文，就需要上网看看各个部分的详细介绍了。

范文推荐：

合成纳米材料是指具有特殊性质和功能的尺寸在1-100纳米范围内的材料，它们在食品领域有着广泛的应用，如食品包装、食品添加剂、食品检测等。然而，合成纳米材料也可能对食品安全和人体健康造成潜在的风险，如纳米材料的迁移、生物积累、毒性效应等。因此，开发快速、灵敏、经济的检测方法来监测食品中的合成纳米材料及其有毒有害物质是十分必要和重要的。本文综述了近年来合成纳米材料食品有毒有害物质检测的研究进展，主要包括基于光学、电化学、磁性和生物传感器等原理的检测方法，以及基于纳米材料的标记、信号放大和分离富集等技术的检测方法，并对各种方法的优缺点进行了比较和分析。最后，对合成纳米材料食品有毒有害物质检测领域的未来发展趋势和挑战进行了展望。

关键词

合成纳米材料;食品;有毒有害物质;检测

随着纳米科技的发展和应用，合成纳米材料已经广泛渗透到各个领域，尤其是在食品领域，合成纳米材料具有很多优势和潜力。例如，在食品包装方面，合成纳米材料可以提高包装材料的力学性能、阻隔性能、抗菌性能和智能性能，从而延长食品的保质期和保持食品的新鲜度;在食品添加剂方面，合成纳米材料可以作为色素、香精、营养素、抗氧化剂等添加到食品中，以改善食品的外观、口感、营养价值和稳定性;在食品检测方面，合成纳米材料可以作为传感器或标记物来检测食品中的微生物、毒素、残留物、掺假物等有害污染物。

然而，合成纳米材料也可能对食品安全和人体健康造成潜在的风险。一方面，由于合成纳米材料具有高比表面积、高活性和高渗透性等特点，它们可能从包装材料或添加剂中迁移到食品中，并通过消化道进入人体内部;另一方面，由于合成纳米材料与生物体之间存在复杂的相互作用，它们可能在人体内部发生生物积累、生物转化和生物反应，从而引起毒性效应，如氧化应激、炎症反应、基因毒性、细胞毒性等。因此，合成纳米材料的食品安全问题已经引起了国际组织和各国政府的高度关注和重视，也成为了学术界和公众的热点话题。

为了保障食品安全和人体健康，开发快速、灵敏、经济的检测方法来监测食品中的合成纳米材料及其有毒有害物质是十分必要和重要的。目前，已经有很多检测方法被用于合成纳米材料食品有毒有害物质的检测，主要包括光学方法、电化学方法、磁性方法和生物传感器方法等。本文将对这些方法的原理、特点、优缺点和应用进行综述，并对合成纳米材料食品有毒有害物质检测领域的未来发展趋势和挑战进行展望。

2. 基于光学原理的检测方法

光学方法是指利用光与物质相互作用产生的各种现象来检测物质的方法，如吸收、散射、荧光、发光等。光学方法具有灵敏度高、选择性好、操作简单等优点，是合成纳米材料食品有毒有害物质检测中常用的一类方法。

#2.1 基于吸收原理的检测方法

吸收是指物质对入射光的能量的吸收现象，根据不同的波长范围，可以分为紫外-可见吸收(UV-Vis)和近红外吸收(NIR)等。基于吸收原理的检测方法是利用被测物质对特定波长的光的吸收程度与其浓度之间存在一定的关系来进行定量或定性分析的方法。

基于UV-Vis吸收原理的检测方法是一种常用的光谱分析方法，它可以利用合成纳米材料本身或与之结合的染料等对紫外或可见光的吸收特性来进行检测。例如，王志豪等利用金纳米棒(AuNRs)作为标记物，通过改变AuNRs在不同pH值下对可见光的吸收峰位置来检测食品中的沙门氏菌(见图1)。该方法具有灵敏度高(检出限为10 CFU/mL)、选择性好、操作简单等优点。另外，该方法还可以通过调节AuNRs的形貌和尺寸来改变其吸透性强、干扰少、成本低等优点，适用于复杂的食品基质的检测。例如，李晓峰等利用银纳米棒(AgNRs)作为标记物，通过测量AgNRs对NIR光的吸收强度来检测食品中的瘦肉精(见图2)。该方法具有灵敏度高(检出限为0.1 ng/mL)、选择性好、操作简单等优点。另外，该方法还可以通过调节AgNRs的形貌和尺寸来改变其吸收峰位置，从而实现多重检测。