艾德思：防大脑退化研究惊艳发现新超级食物

 喜欢吃菇类的人有福了,您罹患失智的可能性会大幅减少.继发现茶叶和鱼类可减缓大脑退化,又有研究指出,吃蘑菇或许有助防止认知功能退化.新加坡国立大学一项为期6年的研究发现,老年人一个星期吃次以上蘑菇(一次分量约150克),患上轻度认知障碍的机率降低多达一半.

新加坡国立大学研究团队以600多位60岁以上的年长者为对象,试图找出6种常见菇类,包括金针菇/冬菇/鲜蚝菇/钮扣菇/香菇和罐头蘑菇对年长者认知功能的影响.调查发现,长者每周摄取适量的蘑菇,或许有助降低患上轻度认知障碍的风险.该研究成果发表在最新一期<阿兹海默症期刊>(Journal of Alzheimer's Disease).

轻度认知障碍(MCI)是介于老化与轻度失智症之间,症状包括忘东忘西/重复发问/忘记人名/忘记约会时间及地点/无法胜任原本熟悉的工作等,根据统计,约有10%至15%会恶化成为失智症.

<8视界>报导,主持此项研究的新加坡国立大学心理医学系助理教授封磊表示,这种相关性令人惊讶且令人鼓舞.似乎一种常见的单一成分可能对认知能力下降产生巨大影响. 「每星期吃蘑菇超过大概300克的老人,他们患上轻度认知障碍的概率要减低大概一半.他们的患病率是.而这些吃蘑菇少于一份,或每星期大概150克的老人,他们的患病率是.」

蘑菇能对抗大脑退化,研究人员表示,是因为蘑菇中大量含有一种称为「麦角硫因」的成份,有抗氧化/抗炎的作用,而且能够保护神经细胞.患有认知障碍的人血液里的麦角硫因含量,同健康人士相比明显较低,因此麦角硫因的补充或许就是减缓认知能力退化的关键.

研究中所使用的6种蘑菇当中,香菇是含有最多麦角硫因成份的蘑菇,一颗香菇含有毫克的麦角硫因.不过研究人员强调,摄取蘑菇是否有助减缓或防止认知功能的退化,还有待更多的研究验证,不意见人们大幅更改现有饮食习惯.研究团队已在展开临床试验进一步调查.

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